Wegańska kruszonka jabłkowa
Ta wegańska kruszonka jabłkowa to roślinna interpretacja kultowego brytyjskiego puddingu, który od pokoleń kojarzy się z domowym ciepłem, prostotą i intensywnym smakiem owoców. Soczyste, lekko kwaśne jabłka połączone z chrupiącą, migdałową kruszonką tworzą deser idealny na chłodniejsze dni, rodzinne spotkania lub leniwe weekendowe popołudnie.
Przepis jest nieskomplikowany, opiera się na kilku podstawowych składnikach i nie wymaga specjalnych umiejętności cukierniczych. Dzięki zastosowaniu wegańskiego masła i mielonych migdałów kruszonka pozostaje bogata w smaku, a jednocześnie w pełni roślinna.
Składniki
- 1,5 kg mieszanych jabłek (świetnie sprawdzają się jabłka Bramley lub ich połówki)
- 200 g złotego cukru pudru
- 1 cytryna
- 100 g niesolonego masła wegańskiego (bardzo zimnego)
- 100 g mąki pszennej
- 100 g zmielonych migdałów
- dobra szczypta mielonego cynamonu
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie piekarnika
Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C (400°F, gaz 6). Dzięki wysokiej temperaturze kruszonka szybko się zarumieni, a jabłka zaczną intensywnie bulgotać, tworząc aromatyczne nadzienie.
2. Obróbka jabłek
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój je na ćwiartki i dalej na kawałki o boku około 3 cm. Takie rozmiary sprawiają, że owoce zachowują częściowo strukturę, ale jednocześnie miękną podczas pieczenia.
3. Wstępne gotowanie jabłek
Przełóż jabłka do rondla ustawionego na średnim ogniu. Dodaj 100 g cukru oraz drobno startą skórkę z cytryny – tylko żółtą część, bez białej warstwy. Przykryj rondel pokrywką i gotuj przez około 5 minut, aż jabłka lekko zmiękną i puszczą sok.
Ten etap pozwala wydobyć naturalną słodycz i aromat jabłek oraz skraca czas pieczenia w piekarniku. Po ugotowaniu zdejmij rondel z ognia i odstaw jabłka do lekkiego ostygnięcia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
