Ciasto warstwowe z jabłkami i cynamonem to klasyczny, rozgrzewający deser, który łączy naturalną słodycz owoców z charakterystycznym, korzennym aromatem przypraw. Delikatne, puszyste ciasto przeplatane miękkimi kawałkami jabłek tworzy przyjemny kontrast tekstur – lekko wilgotne wnętrze spotyka się tu z delikatnie zarumienioną powierzchnią. To wypiek, który doskonale sprawdza się o każdej porze roku, a szczególnie wtedy, gdy masz ochotę na coś domowego, kojącego i pachnącego cynamonem.
Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na rodzinne spotkanie, świąteczny stół, czy jako słodką przekąskę do kawy lub herbaty, to jabłkowo-cynamonowe ciasto warstwowe ma wszelkie zadatki, by stać się jednym z ulubionych przepisów w Twojej kuchni. Jest proste w wykonaniu, nie wymaga skomplikowanych technik, a efekt końcowy zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem.
W poniższym poradniku znajdziesz dokładne, krok po kroku opisane instrukcje, które poprowadzą Cię przez cały proces – od przygotowania składników, przez wykonanie puszystego ciasta, aż po warstwowe ułożenie jabłek i pieczenie. Dzięki temu nawet osoby z mniejszym doświadczeniem w pieczeniu poradzą sobie bez problemu.
Składniki
Do ciasta
- 3 jajka
- Szczypta soli
- 135 g cukru (około 2/3 szklanki)
- 1/3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 135 g mleka (około 1/2 szklanki)
- 70 ml oleju (około 1/3 szklanki)
- 15 g proszku do pieczenia (około 1 łyżka)
- 300 g mąki (około 2 1/2 szklanki)
Do nadzienia
- 2–3 jabłka, obrane, wydrążone i pokrojone w kostkę
- Cynamon w proszku do smaku
- Dodatkowy cukier do posypania (opcjonalnie)
Instrukcja przygotowania
Krok 1: Rozgrzewanie piekarnika
Rozgrzej piekarnik do temperatury 170°C. Odpowiednio nagrzany piekarnik jest kluczowy, aby ciasto rosło równomiernie i zachowało puszystą strukturę. Przygotuj formę do pieczenia – natłuść ją masłem lub olejem i ewentualnie oprósz mąką, aby zapobiec przywieraniu wypieku. Możesz użyć formy okrągłej, prostokątnej lub kwadratowej, w zależności od tego, jak chcesz podać ciasto.
Krok 2: Przygotowanie masy jajecznej
Do dużej miski wbij jajka, dodaj szczyptę soli i rozpocznij ubijanie. Najlepiej użyć miksera, ale trzepaczka również się sprawdzi. Ubijaj do momentu, aż masa stanie się jasna i puszysta. Następnie stopniowo wsypuj cukier, cały czas miksując, aby dobrze się rozpuścił i napowietrzył masę. To etap, który w dużej mierze decyduje o lekkości gotowego ciasta.
Dodaj ekstrakt waniliowy, mleko oraz olej. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki połączą się w jednolitą, gładką masę. Olej odpowiada za wilgotność wypieku, a mleko nadaje mu delikatności i miękkości.
Krok 3: Łączenie suchych składników
W osobnej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. Następnie stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajecznej. Mieszaj delikatnie, najlepiej szpatułką lub na niskich obrotach miksera, tylko do momentu połączenia składników. Zbyt długie mieszanie może sprawić, że ciasto stanie się zbite.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
