Waarom het soms toch gebeurt, zelfs als je voorzichtig bent
Zelfs met de juiste kooktechniek kan er soms een lichte verkleuring ontstaan. Dat kan komen door:
- de mineralensamenstelling van het water (bijv. veel ijzer),
- de leeftijd van het ei,
- de manier waarop het ei is opgeslagen,
- of een iets te lange naverhitting zonder dat je het merkt.
Maar opnieuw: dit is geen reden tot paniek. Het blijft gewoon een natuurlijk proces, geen teken van bederf.
Samenvatting: groen is geen probleem!
Een groene of grijzige ring rond de eidooier ziet er misschien vreemd uit, maar is volledig onschuldig. Het is simpelweg het resultaat van een chemische reactie tussen zwavel en ijzer wanneer het ei te lang of te heet wordt gekookt. De oplossing? Korter koken, rustiger garen en goed afkoelen.
Met deze eenvoudige tips kun je voortaan genieten van perfect gele, mooie hardgekookte eieren — zonder verrassingen bij het pellen.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
