Formowanie i pieczenie
Ze schłodzonego ciasta uformuj kulki o średnicy około 1 cala. Każdą obtocz w drobnym cukrze, co doda delikatnej chrupkości i subtelnego blasku. Ułóż kulki na blaszce, zachowując odstęp około 1½ cala. Palcami lub dłonią lekko spłaszcz każdą kulkę, aby uzyskać równy kształt.
Piek przez 8–10 minut. Kiedy brzegi zaczną delikatnie się rumienić, a środek nadal będzie wyglądał na miękki, ciasteczka są gotowe. Ich lekko „niedopieczony” wygląd to celowy zabieg — dzięki temu po ostudzeniu pozostają cudownie miękkie i delikatne.
Studzenie
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw ciasteczka na blaszce na ok. minutę. Następnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Ten etap pozwala zachować ich strukturę i uniknąć kruszenia.
Wykończenie
Jeśli masz ochotę, możesz delikatnie oprószyć gotowe ciasteczka dodatkową porcją cukru pudru. Nie jest to konieczne, ponieważ same w sobie mają idealnie zbalansowany smak, ale odrobina dekoracji może nadać im eleganckiego wyglądu.
Przechowywanie
Z podanego przepisu otrzymasz około dwóch tuzinów ciasteczek. Najlepiej przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku — wówczas zachowają świeżość oraz miękkość przez 3–5 dni. Dzięki swojej lekkości i kremowej nucie są idealne do kawy, herbaty lub jako szybka, słodka przekąska.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
