Składniki
- ½ szklanki niesolonego masła (w temperaturze pokojowej)
- 3 oz serka kremowego (w temperaturze pokojowej)
- 1½ szklanki cukru pudru
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 jajko (w temperaturze pokojowej)
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1¾ szklanki mąki pszennej (uniwersalnej)
- Drobny cukier do obtoczenia (superfine lub cukier puder)
Instrukcje krok po kroku
Przygotowanie
Nagrzej piekarnik do 375°F. Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym, co ułatwi późniejsze przenoszenie ciasteczek oraz zapewni równomierne pieczenie bez przywierania.
Ucieranie składników
W misie miksera umieść masło oraz serek kremowy. Miksuj, aż uzyskasz gładką, jednolitą konsystencję. Następnie stopniowo dodawaj cukier puder, ciągle ucierając, aby masa stała się lekka i puszysta. Ten etap nadaje ciasteczkom ich charakterystyczną miękkość.
Dodanie pozostałych składników
Wbij jajko i dokładnie je wmieszaj. Następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia oraz wanilię. Mieszaj powoli, aż składniki się połączą, tworząc miękkie, lekko lepkie ciasto. Masa powinna być jednolita, ale nadal delikatna — to gwarancja miękkości ciastek po upieczeniu.
Chłodzenie ciasta
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej godzinę. Schłodzenie sprawia, że masa staje się bardziej zwarta, dzięki czemu łatwiej formować z niej kulki, a ciasteczka lepiej zachowują kształt w trakcie pieczenia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
