To danie naprawdę stało się u nas absolutnym hitem. Odkąd pierwszy raz przygotowałam vitkålsfräs, czyli smażoną białą kapustę z dodatkami, wracamy do niego regularnie. W ostatnim czasie szczególnie często robię wersję inspirowaną kuchnią azjatycką. Jest idealna, gdy ma się ochotę zjeść coś lżejszego i ograniczyć makaron, ziemniaki czy ryż, a jednocześnie nie rezygnować z uczucia sytości.
Najlepsze w tym daniu jest to, że wychodzi naprawdę „konkretne” w smaku – takie porządnie treściwe i satysfakcjonujące, a jednocześnie nie ma w nim zbyt wielu kalorii. To świetna propozycja zarówno na obiad w tygodniu, jak i na szybki, zdrowy posiłek po pracy.
Vitkålsfräs z kurczakiem – 4 porcje
Składniki
- 400 g fileta z kurczaka
- 400 g drobno tartej białej kapusty
- 400 g grubo tartej marchewki
- 1 czerwona papryka, drobno pokrojona w paski
- 1 żółta cebula, pokrojona w plasterki
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- sok z 1 limonki
- 1 łyżka świeżo startego imbiru
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1–2 łyżeczki płatków chili (do smaku)
- sól i świeżo mielony czarny pieprz
- olej do smażenia
Do podania
Ja dodatkowo drobno posiekałam groszek cukrowy oraz orzeszki ziemne i posypałam nimi gotowe danie. Na wierzch dodałam także świeżą limonkę, która nadaje całości przyjemnej, orzeźwiającej kwasowości.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
