Przygotowanie vertuty z naleśników z mięsem
Vertuta wyróżnia się charakterystycznym sposobem formowania. Naleśniki z nadzieniem są najpierw zwijane w rulony, a następnie układane ciasno w spiralę w naczyniu do pieczenia. Dzięki temu po upieczeniu danie przypomina warstwowe ciasto, a każdy kawałek zawiera idealne proporcje naleśnika i farszu.
::contentReference[oaicite:0]{index=0}
Zacznij od przygotowania farszu. Obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego, dodaj mielone mięso oraz cebulę. Całość dokładnie wymieszaj, aby mięso równomiernie się smażyło i nie przypalało. Dodaj 1 łyżeczkę soli i smaż przez około 20 minut, co jakiś czas mieszając, aż nadmiar wilgoci odparuje, a farsz stanie się kruchy i aromatyczny.
Gotowe mięso przełóż do miski i odstaw do lekkiego przestudzenia. To ważne, aby jajko dodane później nie ścięło się od wysokiej temperatury.
Przygotowanie naleśników
::contentReference[oaicite:1]{index=1}
W czasie gdy farsz stygnie, przygotuj ciasto naleśnikowe. W misce połącz 2 jajka, mleko i mąkę. Dodaj cukier, sól oraz łyżkę oleju roślinnego. Całość dokładnie zmiksuj, aż uzyskasz gładkie, jednolite ciasto bez grudek.
Rozgrzej patelnię i posmaruj ją bardzo cienką warstwą tłuszczu. Wlewaj niewielkie porcje ciasta, tworząc cienkie naleśniki. Smaż je krótko, około 30 sekund z każdej strony, na nieco większym niż średni ogniu. Gotowe naleśniki odkładaj jeden na drugi.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
