Wprowadzenie
Verriny z truskawkami i kremem waniliowym to elegancki, a jednocześnie prosty deser, który doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinne spotkania, jak i na bardziej uroczyste okazje. Połączenie świeżych, soczystych truskawek z delikatnym kremem na bazie mascarpone i bitej śmietany tworzy harmonijną całość – lekkość, słodycz i subtelna nuta wanilii wzajemnie się uzupełniają.
Ten deser przygotowuje się bez pieczenia, co czyni go idealnym wyborem w cieplejsze dni. Warstwowa forma w szklanych naczyniach pozwala nie tylko cieszyć się smakiem, ale także estetycznym wyglądem, który zachęca do spróbowania już od pierwszego spojrzenia.
Podstawowe informacje
- Liczba porcji: 4 osoby
- Czas przygotowania: około 30 minut
- Czas chłodzenia: minimum 1 godzina
Składniki
- 450 g świeżych truskawek
- 70 g cukru pudru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 250 g mascarpone
- 200 ml dobrze schłodzonej śmietanki kremówki 30–36%
- 40 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- kilka listków świeżej mięty do dekoracji
Przygotowanie deseru krok po kroku
Przygotowanie truskawkowego coulis
Truskawki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, usuń szypułki, a następnie odważ około 250 g i pokrój je w drobną kostkę. Tak przygotowane owoce przełóż do niewielkiego rondelka, dodaj cukier oraz sok z cytryny, który podkreśli smak i zachowa intensywny kolor owoców.
Podgrzewaj całość na średnim ogniu, delikatnie mieszając, aż truskawki puszczą sok i zaczną się rozpadać. Gotuj przez 10–12 minut, aż powstanie gęsty, aromatyczny sos. Następnie zdejmij rondelek z ognia i pozostaw coulis do całkowitego wystudzenia – to ważne, aby ciepły sos nie rozpuścił później kremu.
Pozostałe truskawki pokrój w równe ćwiartki lub mniejsze kawałki i wstaw do lodówki. Dzięki temu zachowają świeżość, jędrność i ładny wygląd w deserze.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
