Verriny z pieczonymi brzoskwiniami i kremem z ricotty to elegancki, a jednocześnie niezwykle prosty deser, który zachwyca harmonią smaków i estetycznym wyglądem. Soczyste, delikatnie karmelizowane brzoskwinie doskonale łączą się z aksamitnym, waniliowym kremem z ricotty, tworząc deser lekki, świeży i idealny na każdą porę roku.
Dzięki warstwowej formie podania deser pięknie prezentuje się w szklankach lub kieliszkach, a jednocześnie pozwala kontrolować porcje. To doskonały wybór zarówno na rodzinny obiad, jak i na przyjęcie, gdy zależy nam na czymś efektownym, ale niewymagającym skomplikowanych przygotowań.
Informacje podstawowe
Dla ilu osób: 4 porcje
Czas przygotowania: około 25 minut
Czas chłodzenia: minimum 1 godzina w lodówce
Składniki
- 🍑 Brzoskwinie żółte lub nektarynki – 6 sztuk (około 600 g)
- 🍬 Cukier – 60 g
- 🧈 Masło – 25 g
- 🍋 Sok z cytryny – 1 łyżka
- 🍯 Miód płynny – 1 łyżka
- 🧀 Ricotta – 350 g
- 🍬 Cukier puder – 40 g
- 🌼 Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka
- 🌿 Świeże listki mięty – kilka sztuk do dekoracji
Przygotowanie krok po kroku
- 🍑 Brzoskwinie dokładnie umyj, osusz i pokrój na ćwiartki, nie obierając ich ze skórki. Skórka pomaga zachować ładny kolor owoców oraz ich kształt podczas obróbki cieplnej.
- 🧈 Na patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj kawałki brzoskwiń i smaż je delikatnie przez 3–4 minuty, ostrożnie obracając, aby równomiernie się podgrzały i lekko zmiękły.
- 🍬 Posyp owoce cukrem, dodaj miód oraz sok z cytryny. Kontynuuj smażenie przez kolejne 6–8 minut, regularnie polewając brzoskwinie powstającym sosem. Owoce powinny stać się miękkie, błyszczące i lekko skarmelizowane. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw owoce do całkowitego wystudzenia.
- 🧀 Ricottę przełóż do miski i energicznie wymieszaj lub krótko zmiksuj, aż uzyskasz gładką, kremową konsystencję bez grudek.
- 🍬 Dodaj do ricotty cukier puder oraz ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj, aby powstała jednolita, delikatnie słodka masa.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
