Krok 5 – ubijanie śmietanki. Dobrze schłodzoną śmietankę ubij mikserem na sztywną, stabilną pianę. Odpowiednia temperatura śmietanki pozwala uzyskać puszystą konsystencję bez ryzyka zwarzenia.
Krok 6 – aromatyzowanie. Do ubitej śmietanki dodaj cukier puder oraz ekstrakt waniliowy. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia składników, zachowując lekkość piany.
Krok 7 – łączenie mas. Delikatnie połącz bitą śmietanę z ricottą, używając silikonowej szpatułki i wykonując ruchy od dołu do góry. Dzięki temu krem pozostanie puszysty, lekki i napowietrzony.
Krok 8 – pierwsza warstwa. Na dno każdej szklanki lub pucharka nałóż sporą porcję kremu z ricotty i delikatnie wyrównaj powierzchnię.
Krok 9 – warstwa owocowa. Dodaj porcję pieczonych moreli wraz z niewielką ilością karmelowego sosu, który wzbogaci smak kremu i nada deserowi głębi.
Krok 10 – warstwa stabilizująca. Nałóż cienką, dodatkową warstwę kremu z ricotty, która pozwoli lepiej wyeksponować owoce na wierzchu.
Krok 11 – wykończenie. Na górze ułóż połówki pieczonych moreli, dokładnie polewając je pozostałym sosem karmelowym.
Krok 12 – dekoracja. Tuż przed podaniem udekoruj verrines listkami świeżej bazylii, które dodadzą świeżości i ciekawie przełamią słodycz deseru.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
