Krok 6. W misce umieść serek fromage blanc, dodaj cukier puder oraz ekstrakt waniliowy. Ubij trzepaczką lub mikserem na średnich obrotach, aż masa stanie się gładka, błyszcząca i lekko napowietrzona.
Krok 7. Na schłodzony spód ciasteczkowy nałóż warstwę ostudzonego coulis mango. Rozprowadź delikatnie, aby nie naruszyć spodu i zachować estetyczny podział warstw.
Krok 8. Następnie dodaj grubą warstwę waniliowego kremu z serka. Staraj się zachować wyraźne granice pomiędzy warstwami – w razie potrzeby użyj rękawa cukierniczego.
Krok 9. Kiwi obierz i pokrój w cienkie, równe plasterki. Regularne krojenie podkreśli elegancki wygląd deseru.
Krok 10. Ułóż plasterki kiwi na wierzchu deseru w kształcie rozety, lekko zachodzącymi na siebie krążkami.
Krok 11. Bezpośrednio przed podaniem udekoruj środek kilkoma listkami świeżej mięty, która doda świeżości i kontrastu kolorystycznego.
Wskazówki i praktyczne porady
Lepsza konsystencja: Aby krem był bardziej zwarty i warstwy pozostały idealnie wyraźne, warto odsączyć serek przez około 30 minut na drobnym sicie.
Zamiennik składnika: Fromage blanc można zastąpić jogurtem greckim, jeśli zależy nam na jeszcze gęstszej i bardziej kremowej strukturze.
Praca z coulis: Nie należy doprowadzać mango do wrzenia, ponieważ może stracić intensywny kolor i świeży, owocowy smak.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
