Składanie deseru
8. Pierwsza warstwa
Na dno każdej szklanki lub pucharka nałóż hojną porcję kremu waniliowego. Delikatnie wyrównaj powierzchnię, aby kolejne warstwy prezentowały się estetycznie.
9. Warstwa owocowa
Na krem wyłóż część karmelizowanych gruszek, dodając również odrobinę powstałego sosu karmelowego. Dzięki temu deser zyska intensywniejszy smak i wilgotność.
10. Akcent karmelowy
Polej deser cienką strużką płynnego karmelu, który dodatkowo podkreśli słodycz gruszek i nada całości bardziej deserowy charakter.
11. Wykończenie
Na wierzchu ułóż kolejną warstwę karmelizowanych gruszek, formując delikatną kopułkę. Taki sposób podania sprawia, że verrines wyglądają bardzo apetycznie i elegancko.
Praktyczne wskazówki
Ułatwienie przygotowania
Pozostawienie karmelizowanych gruszek do całkowitego wystudzenia przed składaniem deseru pozwala zachować wyraźne warstwy oraz stabilną konsystencję kremu.
Możliwe zamienniki
Gruszki można z powodzeniem zastąpić jabłkami lub pigwą. Każda z tych opcji zapewni podobnie delikatną strukturę i dobrze połączy się z waniliowym kremem.
Wskazówka dotycząca smażenia
Nie smaż gruszek na zbyt dużym ogniu. Zbyt wysoka temperatura może sprawić, że owoce się rozpadną, a zależy nam na zachowaniu ładnych, regularnych kostek.
Chłodzenie i podanie
Gotowe verrines wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Schłodzenie pozwoli kremowi stężeć, a smakom harmonijnie się połączyć. Deser najlepiej podawać dobrze schłodzony, bezpośrednio przed podaniem, jako lekkie i wyrafinowane zakończenie posiłku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
