To prosty, klasyczny przepis na ciasto, z którego można przygotować wiele różnych rodzajów domowych ciastek – od delikatnych i kruchych, po intensywne w smaku, przyprawowe czy czekoladowe. Bazowa masa jest łatwa do wykonania i bardzo plastyczna, dzięki czemu idealnie nadaje się do formowania, wycinania oraz łączenia z różnymi dodatkami. Właśnie dlatego często określa się ją mianem „ciasta marzeń” – daje ogromne możliwości, a każdy wariant zachowuje smak tradycyjnego, domowego wypieku.
Składniki na ciasto podstawowe
- 150 g cukru pudru
- 2 żółtka
- 500 g mąki
- 320 g masła
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Mała szczypta soli
Przygotowanie ciasta
Wszystkie składniki należy dokładnie zagnieść, aż powstanie gładka, jednolita masa. Najlepiej robić to stopniowo, aby masło dobrze połączyło się z mąką i cukrem, co przełoży się na kruchość gotowych ciastek. Po wyrobieniu uformuj ciasto w kulę, zawiń je szczelnie w folię i włóż do lodówki na około 30 minut. Schłodzenie ułatwia późniejsze formowanie oraz sprawia, że wypieki nie rozpływają się podczas pieczenia.
Po wyjęciu ciasta z lodówki podziel je na 10–11 równych części. Każda z nich stanie się podstawą innej odmiany ciasteczek. Dzięki temu z jednej porcji możesz przygotować całą gamę wypieków o różnych smakach, kształtach i strukturach.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
