Ultramiękkie makaroniki kokosowe to jeden z tych wypieków, które potrafią poprawić nastrój całemu domowi jeszcze zanim trafią na stół. Już sam zapach unoszący się w kuchni podczas pieczenia wywołuje uśmiech i przywołuje skojarzenia z domowym ciepłem oraz chwilą słodkiego relaksu. Co więcej, ich przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, a efekt końcowy zachwyca zarówno wyglądem, jak i konsystencją.
Makaroniki kokosowe są idealną propozycją wtedy, gdy masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz spędzać długich godzin w kuchni. Przepis jest prosty, składniki łatwo dostępne, a rezultat to miękkie w środku, delikatnie chrupiące na zewnątrz ciasteczka, które doskonale sprawdzą się do kawy, herbaty lub jako domowy deser.
Dokładne składniki
Do przygotowania makaroników kokosowych potrzebujesz zaledwie kilku podstawowych produktów. Ich odpowiednie proporcje są kluczem do uzyskania idealnej konsystencji:
- 150 g wiórków kokosowych,
- 100 g cukru,
- 2 białka jaj (około 60 g),
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- 1 szczypta soli.
Warto zadbać o to, aby składniki były w temperaturze pokojowej. Dzięki temu masa po połączeniu będzie jednolita, a makaroniki równomiernie się upieką.
Przygotowanie krok po kroku
1️⃣ Przygotowanie masy kokosowej
Białka jaj wlej do miski i dodaj szczyptę soli. Ubijaj je krótko i delikatnie – nie chodzi o uzyskanie sztywnej piany, lecz jedynie lekkie spienienie, które ułatwi dalsze łączenie składników.
Następnie dodaj cukier oraz ekstrakt waniliowy. Ubijaj całość bardzo krótko, około 5 sekund, tylko do momentu połączenia składników. Zbyt długie ubijanie mogłoby sprawić, że masa stanie się zbyt luźna.
Na końcu wsyp wiórki kokosowe i ponownie krótko ubijaj lub wymieszaj, aż powstanie zwarte, jednolite ciasto. Masa powinna łatwo się formować i nie rozpadać się podczas ściskania.
Wskazówka dotycząca konsystencji:
- Jeśli ciasto jest zbyt suche i kruszy się – dodaj 1 łyżkę białka jaja.
- Jeśli masa jest zbyt mokra i rozpływa się – dodaj 1 łyżkę wiórków kokosowych.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
