2. Przygotowanie kremowego ryżu z kurkumą i groszkiem
W średnim garnku zagotuj wodę razem z bulionem drobiowym. Gdy płyn zacznie wrzeć, dodaj ryż, kurkumę oraz szczyptę soli. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
Następnie dodaj mrożony groszek i gotuj jeszcze około 5 minut, aż ryż będzie miękki, a groszek podgrzany.
Na końcu wlej śmietankę, delikatnie wymieszaj i gotuj na bardzo małym ogniu przez kolejne 2–3 minuty, aż ryż stanie się kremowy i aksamitny. Dopraw do smaku solą.
3. Podanie
Na talerzu ułóż porcję kremowego ryżu z kurkumą i groszkiem, a obok połóż gorące udko z kurczaka. Całość możesz udekorować świeżymi ziołami lub odrobiną świeżo mielonego pieprzu.
Wskazówki, które podniosą smak dania
Marynowanie:
Jeśli masz czas, marynuj uda z kurczaka przez kilka godzin lub całą noc w lodówce. Dłuższy kontakt z marynatą pozwoli smakom głębiej wniknąć w mięso.
Technika pieczenia:
Każdy piekarnik działa nieco inaczej, dlatego obserwuj kurczaka pod koniec pieczenia. Jeśli skórka rumieni się zbyt szybko, przykryj mięso luźno folią.
Ryż idealny:
Przed gotowaniem warto wypłukać ryż basmati pod zimną wodą, aż stanie się klarowna. Dzięki temu ryż będzie bardziej sypki i delikatny.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
