Przepis na udko z kurczaka lepszy niż z KFC z kremowym ryżem z kurkumą i groszkiem
Jeśli szukasz przepisu, który połączy intensywny smak, chrupiącą skórkę i soczyste mięso z dodatkiem kremowego, aromatycznego ryżu, ten pomysł spełni wszystkie oczekiwania. Te udka z kurczaka to domowa alternatywa dla fast foodów – bez pośpiechu, bez nadmiaru tłuszczu, ale z głębokim, wyrazistym smakiem, który zaskakuje już od pierwszego kęsa.
Sekretem dania jest nietypowa marynata z dodatkiem kawy rozpuszczalnej, która nie dominuje smaku, lecz subtelnie go pogłębia, podkreślając przyprawy i naturalną słodycz mięsa. Całość dopełnia kremowy ryż z kurkumą i groszkiem – delikatny, sycący i doskonale równoważący intensywność kurczaka.
Czas przygotowania: około 60 minut
Liczba porcji: 4–6
Dlaczego pokochasz ten przepis
- Wyjątkowe połączenie smaków – kawa rozpuszczalna w marynacie nadaje głębi, a sos sojowy i papryka budują wyrazisty profil smakowy.
- Sycące i zbilansowane danie – mięso, ryż i warzywa tworzą pełny posiłek bez potrzeby dodatkowych dodatków.
- Zaskakująco proste wykonanie – mimo bogactwa smaków, przepis jest logiczny i łatwy do odtworzenia nawet w zwykły dzień.
Składniki
Na uda z kurczaka:
- 9 ud z kurczaka
- 5 g słodkiej papryki
- 40 ml sosu sojowego
- 20 g czosnku, drobno posiekanego
- 15 g kawy rozpuszczalnej
- 2 g świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 3 g soli
- 30 ml oliwy z oliwek
Na kremowy ryż z kurkumą i groszkiem:
- 300 g ryżu (najlepiej basmati)
- 700 ml wody
- 250 ml bulionu drobiowego
- 200 g mrożonego groszku
- 200 ml śmietanki do gotowania
- 3 g kurkumy w proszku
- Sól do smaku
Instrukcje krok po kroku
1. Przygotowanie ud z kurczaka
Rozgrzej piekarnik do 190°C. W dużej misce wymieszaj słodką paprykę, sos sojowy, czosnek, kawę rozpuszczalną, czarny pieprz i sól, tworząc gęstą, aromatyczną marynatę.
Uda z kurczaka natrzyj oliwą z oliwek, a następnie dokładnie wmasuj marynatę w mięso, dbając o to, aby pokryła całą powierzchnię, również pod skórką.
Ułóż uda na kratce umieszczonej nad blachą do pieczenia. Dzięki temu tłuszcz i soki będą swobodnie spływać, a skórka stanie się bardziej chrupiąca. Wstaw do piekarnika i piecz przez 45–50 minut, aż mięso będzie złociste i dobrze wypieczone.
Dla pewności możesz sprawdzić temperaturę wewnętrzną mięsa – powinna wynosić około 75°C.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
