Wprowadzenie
Turrón to słodka pokusa, która potrafi zachwycić każdego miłośnika deserów. Ten wyjątkowy przysmak znany jest przede wszystkim z kuchni hiszpańskiej, ale popularność zdobył także we Włoszech, Ameryce Łacińskiej, Czechach oraz we Francji, gdzie występuje pod nazwą nugat. Tradycyjnie przygotowuje się go w okresie Bożego Narodzenia i Nowego Roku, kiedy na stołach królują słodycze oparte na miodzie, orzechach i karmelu.
Na pierwszy rzut oka turrón wydaje się deserem prostym i nieskomplikowanym. Jego sekret tkwi jednak w idealnych proporcjach i odpowiedniej technice przygotowania. Połączenie miodu, cukru i prażonych orzechów tworzy masę, która jest jednocześnie zwarta i delikatna. Choć w dotyku turrón jest gęsty i jędrny, w ustach dosłownie rozpływa się, uwalniając bogaty aromat miodu, karmelową nutę i intensywny smak orzechów.
Dziś zapraszam Was do przygotowania turrónu w domu. To deser prosty w składnikach, ale wymagający precyzji. Doskonale sprawdzi się jako słodki poczęstunek dla bliskich lub efektowny, ręcznie robiony prezent. Jeśli lubicie klasyczne smaki i aromaty, ten przepis z pewnością przypadnie Wam do gustu.
Składniki
- Orzechy – 300 g
- Miód jasny – 130 g
- Cukier – 100 g
- Białko jaja – 1 sztuka
- Cukier puder – 50 g
Sprzęt
- Mikser
- Papier do pieczenia
- Olej roślinny – do natłuszczenia
- Termometr kuchenny
W przypadku tego deseru warto zwrócić szczególną uwagę na wyposażenie. Termometr kuchenny jest kluczowym narzędziem, które pozwala kontrolować temperaturę syropu miodowo-cukrowego. Zbyt długie gotowanie sprawi, że turrón będzie bardzo twardy, natomiast zbyt krótkie – że nie stężeje prawidłowo. Choć doświadczeni kucharze potrafią przygotować go „na oko”, użycie termometru znacznie zwiększa szanse na sukces.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
