Sernik z truskawkami w wersji mini to deser, który łączy w sobie świeżość soczystych owoców, aksamitną kremowość klasycznego sernika oraz delikatną chrupkość okruchów herbatników. Truskawki faszerowane nadzieniem sernikowym są nie tylko efektowne wizualnie, ale też niezwykle proste w przygotowaniu, dzięki czemu idealnie sprawdzają się jako szybki deser bez pieczenia.
To propozycja, która doskonale pasuje na letnie przyjęcia, baby shower, spotkania w ogrodzie czy słodki poczęstunek do kawy. Każda truskawka to porcja idealnie zbalansowanego smaku – naturalna kwasowość owocu pięknie kontrastuje z delikatnie słodkim, kremowym wnętrzem.
Dzięki niewielkiemu rozmiarowi i eleganckiemu wyglądowi deser ten prezentuje się znakomicie na półmiskach i stołach bufetowych, a przy tym nie wymaga użycia piekarnika ani długiego chłodzenia.
Składniki (na 20–24 truskawki)
Nadzienie sernikowe
- 8 uncji serka śmietankowego, zmiękczonego
- ¼ szklanki cukru pudru
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka śmietany kremówki lub kwaśnej śmietany (dla większej kremowości)
Truskawki
- 1 funt dużych, jędrnych truskawek
- ½ szklanki pokruszonych herbatników graham lub ciasteczek Biscoff
Dodatki opcjonalne
- roztopiona czekolada do polania
- siekane orzechy
- kolorowe posypki
Instrukcja krok po kroku
1. Przygotowanie truskawek
Truskawki dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i bardzo dobrze osusz papierowym ręcznikiem. Odetnij zielone szypułki, a następnie za pomocą małej łyżeczki lub wydrążarki do melonów delikatnie usuń środek owocu, tworząc miejsce na nadzienie. Staraj się nie przebić truskawki na wylot, aby zachowała swój kształt.
2. Przygotowanie nadzienia sernikowego
W misce umieść zmiękczony serek śmietankowy, cukier puder, ekstrakt waniliowy oraz śmietanę. Ucieraj lub miksuj do momentu uzyskania idealnie gładkiej, kremowej konsystencji bez grudek.
Gotową masę przełóż do rękawa cukierniczego lub woreczka strunowego z odciętym rogiem, co ułatwi precyzyjne napełnianie truskawek.
3. Nadziewanie i dekorowanie
Każdą truskawkę wypełnij kremem sernikowym, lekko go wyciskając, aby delikatnie wystawał ponad krawędź owocu. Następnie zanurz wierzch nadzienia w okruchach herbatników, tworząc efekt przypominający klasyczny sernik na spodzie.
Na tym etapie możesz dodać dekoracje – polać truskawki cienką strużką roztopionej czekolady lub posypać je orzechami bądź kolorową posypką.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
