Instrukcje krok po kroku
Przygotowanie trufli tiramisu jest bardzo proste i nie wymaga specjalistycznego sprzętu ani długiego czasu pracy.
- Kruszenie ciasteczek
Zacznij od drobnego pokruszenia biszkoptów lub herbatników kawowych. Możesz użyć blendera, aby uzyskać jednolitą, drobną konsystencję, lub włożyć ciasteczka do plastikowej torebki i rozkruszyć je wałkiem. Ważne, aby nie pozostawić zbyt dużych kawałków, ponieważ masa powinna być jednolita i łatwa do formowania. - Przygotowanie ciasta
W dużej misce połącz pokruszone herbatniki, serek mascarpone, kakao, schłodzoną kawę espresso oraz cukier puder. Następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie gładka, miękka i lekko lepka masa. Jeśli masa wydaje się zbyt sucha, można bardzo ostrożnie dodać odrobinę kawy; jeśli natomiast jest zbyt rzadka, pomocne będzie dosypanie niewielkiej ilości pokruszonych ciasteczek.
Podczas mieszania warto zwrócić uwagę na równomierne rozprowadzenie kakao i kawy w masie. Dzięki temu każda porcja trufli będzie miała taki sam, intensywny smak, bez wyczuwalnych różnic w konsystencji.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
