4. Gotowanie na wolnym ogniu
Doprowadź zupę do delikatnego wrzenia, następnie zmniejsz ogień do minimum. Przykryj garnek i gotuj przez około 15 minut. W tym czasie smaki mają szansę się połączyć, a fasola wchłonie aromaty przypraw. Co jakiś czas zamieszaj, aby zapobiec przywieraniu do dna.
5. Blendowanie dla uzyskania kremowej konsystencji
Wyjmij i wyrzuć liście laurowe. Następnie odlej około 2,5–3 szklanek zupy i zmiksuj ją na gładką masę przy pomocy blendera kielichowego lub ręcznego. Przelej zmiksowaną porcję z powrotem do garnka i dokładnie wymieszaj. Dzięki temu zupa stanie się aksamitna, ale zachowa również przyjemną teksturę z całymi kawałkami fasoli i warzyw.
Jeśli zupa wydaje się zbyt gęsta, stopniowo dodawaj więcej bulionu, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
6. Dodanie jarmużu
Dodaj drobno posiekany jarmuż i gotuj całość jeszcze przez około 5 minut. Jarmuż powinien zwiędnąć i zmięknąć, zachowując jednocześnie swój kolor. Na koniec spróbuj zupy i w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem lub niewielką ilością soku z cytryny, aby podkreślić smak.
7. Podawanie
Gorącą zupę rozlej do miseczek i podawaj z chrupiącym pieczywem. Połączenie kremowej fasoli i delikatnego jarmużu tworzy danie, które jest jednocześnie rozgrzewające, sycące i bardzo komfortowe.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
