Ten tort migdałowy to idealna propozycja dla osób, które szukają wypieku delikatnego, wilgotnego i pełnego smaku, a jednocześnie bez mleka i masła. Dzięki mące migdałowej ciasto ma naturalną słodycz i subtelną strukturę, a dodatek skórki cytrusowej nadaje mu świeżości i lekkości. Sprawdzi się zarówno jako deser na specjalne okazje, jak i do popołudniowej kawy.
Składniki
- 3 jajka
- 150 g cukru
- 200 g mąki migdałowej
- 50 g mąki pszennej typ 00
- 80 ml oleju roślinnego
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- Skórka otarta z cytryny lub pomarańczy
Wszystkie składniki warto wyjąć wcześniej z lodówki, aby miały temperaturę pokojową. Dzięki temu masa będzie bardziej jednolita, a ciasto wyrośnie równomiernie.
Przygotowanie krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do 170–180°C. Przygotuj tortownicę, wykładając jej dno papierem do pieczenia, a boki delikatnie natłuszczając olejem.
- Jajka wbij do dużej miski, dodaj cukier i ubijaj mikserem, aż masa stanie się jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy swoją objętość. Ten etap jest kluczowy dla lekkości tortu.
- Stopniowo wlewaj olej roślinny, cały czas miksując na niskich obrotach, aby masa nie straciła napowietrzenia.
- Dodaj skórkę otartą z cytryny lub pomarańczy. Wybór cytrusa wpłynie na końcowy aromat – cytryna da świeżość, a pomarańcza delikatną słodycz.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę migdałową, mąkę pszenną oraz proszek do pieczenia. Suche składniki przesiej lub dokładnie wymieszaj, aby proszek równomiernie się rozprowadził.
- Wsyp suche składniki do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj szpatułką lub mikserem na bardzo niskich obrotach, tylko do połączenia składników.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
