Kremowe tiramisu bez gotowania
To tiramisu ze skondensowanym mlekiem to wyjątkowo kremowa, delikatna i niezwykle prosta wersja klasycznego włoskiego deseru. Dzięki dodatkowi skondensowanego mleka całość staje się jeszcze bardziej aksamitna, a brak konieczności gotowania sprawia, że przepis jest szybki i wygodny. Połączenie kawy, biszkoptów i puszystego kremu daje efekt, który zachwyci każdego miłośnika słodkości.
Deser wymaga jedynie krótkiego przygotowania, a później kilku godzin schłodzenia lub zamrożenia, dzięki czemu idealnie sprawdza się na przyjęcia, święta oraz jako elegancki deser podawany po kolacji. Poniżej szczegółowa instrukcja krok po kroku.
Składniki (na 6 porcji)
- 200 g biszkoptów
- 250 g mascarpone
- 250 ml świeżej śmietanki płynnej (kremówki)
- 100 ml mleka skondensowanego
- 2 żółtka
- 60 ml kawy
- 70 g cukru
- 30 ml wody
- gorzki kakao w proszku do posypania
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotuj kawę
Zaparz kawę, przelej do miseczki i odstaw do całkowitego wystudzenia. Schłodzona kawa pozwoli delikatnie nasączyć biszkopty bez ich rozpadania.
2. Przygotuj syrop cukrowy
Do małego rondelka wlej wodę i wsyp cukier. Podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Syrop powinien być klarowny – nie doprowadzaj do karmelizacji.
3. Ubij żółtka z syropem
W misce umieść żółtka. Włącz mikser i cienką strużką wlewaj gorący syrop cukrowy, nie przerywając ubijania. Miksuj na najwyższych obrotach, aż masa stanie się jasna, gładka i puszysta.
4. Dodaj mascarpone
Do ubitej masy jajecznej dodawaj mascarpone porcjami, nie przestając ubijać. Krem powinien pozostać jednolity i kremowy.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
