Wprowadzenie: smak południa Francji na talerzu
Tian de légumes du soleil to klasyczne danie kuchni prowansalskiej, które w prosty sposób oddaje esencję lata. Zapiekane warzywa, aromatyczna oliwa z oliwek, czosnek i świeży tymianek tworzą kompozycję pełną koloru, zapachu i naturalnego smaku. To potrawa skromna w formie, ale bogata w charakter – idealna jako lekki obiad, dodatek do dań głównych lub samodzielne danie wegetariańskie.
Siłą tianu jest prostota i jakość składników. Cienko krojone warzywa układane są warstwami w naczyniu żaroodpornym, dzięki czemu równomiernie się pieką, zachowując swoją strukturę i naturalną słodycz. Danie nie wymaga skomplikowanych technik, a efekt końcowy jest elegancki i apetyczny.
Składniki
- 1 bakłażan (około 250 g) lub 2 cukinie (łącznie około 250 g)
- 4 okrągłe pomidory (około 300 g)
- 2 gałązki świeżego tymianku
- 2 ząbki czosnku
- 100 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka drobnej soli
- 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
