Warianty smakowe
Przepis można łatwo modyfikować, zachowując jego charakter. Do kremu można dodać skórkę z cytryny lub pomarańczy, zastąpić wanilię laską cynamonu albo nieco zwiększyć ilość cukru, aby uzyskać smak bliższy klasycznym portugalskim wypiekom z cukierni.
Przechowywanie
Upieczone tartelettes najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w lodówce do 48 godzin. Aby przywrócić chrupkość, warto podgrzać je przez około 3 minuty w piekarniku nagrzanym do 200°C. Babeczki bardzo dobrze nadają się również do mrożenia przed pieczeniem – wystarczy zamrozić surowe ciasto z kremem i upiec je bezpośrednio po wyjęciu z zamrażarki.
Podsumowanie
Tartelettes aux œufs to deser, który łączy prostotę wykonania z wyjątkowym, eleganckim efektem końcowym. Złocista, listkująca się skorupka i delikatny, aromatyczny krem sprawiają, że te babeczki zachwycają zarówno smakiem, jak i wyglądem. Stosując się do opisanych kroków i wskazówek, bez trudu przygotujesz wypiek, który z powodzeniem mógłby trafić na ladę najlepszej portugalskiej cukierni.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
