Pieczenie i wykończenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw foremki z ułożoną marchewką do piekarnika i piecz przez 15 minut. Po tym czasie wyjmij je i pozostaw do lekkiego ostygnięcia w foremkach – marchewka powinna być miękka, ale zachować swój kształt.
Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki i za pomocą noża do ciasta lub foremki wytnij sześć krążków o średnicy 50 mm. Nałóż po jednym krążku ciasta na każdą podpieczoną tartaletkę marchewkową, delikatnie dociskając.
Wstaw foremki ponownie do piekarnika i piecz kolejne 15 minut, aż ciasto nabierze złocistobrązowego koloru i stanie się kruche. Wyjmij tartaletki z piekarnika i pozostaw na blacie na około dwie minuty, aby lekko się ustabilizowały.
Przy pomocy małego noża ostrożnie poluzuj brzegi, a następnie odwróć tartaletki i zdejmij foremki. Przełóż je na talerz do serwowania, posmaruj delikatnie winegretem harissa i posyp płatkami soli. Na koniec udekoruj gałązkami kopru lub świeżą natką marchwi.
Podawaj tartaletki w temperaturze pokojowej – najlepiej smakują jako elegancka przekąska, idealnie komponująca się z kieliszkiem schłodzonego szampana.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
