Przygotowanie krok po kroku
- Masło harissa: Do miski włóż miękkie masło, dodaj harissę oraz miód. Wymieszaj dokładnie szpatułką, aż masa stanie się gładka i jednolita.
- Ciasto: Odważ 100 g masła harissa do większej miski, resztę odstaw. Dodaj cukier puder i sól, dokładnie wymieszaj.
- Dodaj mąkę i połącz składniki szpatułką, aż powstanie miękkie, zwarte ciasto.
- Przełóż ciasto na papier do pieczenia, przykryj drugim arkuszem i rozwałkuj na okrąg o średnicy ok. 22 cm i grubości 0,5–1 cm. Wstaw do lodówki do schłodzenia.
- Przygotuj formę: posmaruj dno formy oraz wnętrze obręczy połową pozostałego masła harissa.
- Resztę masła harissa (25 g) rozpuść w rondelku z oliwą z oliwek, wymieszaj i odstaw.
- Warzywa: Odetnij końcówki dwóch cukinii, pokrój je wzdłuż na plasterki o grubości ok. 2 mm na mandolinie. Złóż w stos i przetnij wzdłuż na pół.
- To samo zrób z marchewkami: obierz je, pokrój wzdłuż na cienkie plastry, a następnie przetnij wzdłuż.
- Układanie: Zaczynając od zewnętrznej krawędzi, układaj na przemian plaster cukinii i marchewki, dociskając je mocno do ścianek foremki. Zielona strona cukinii powinna być skierowana w dół.
- Kontynuuj układanie warstw koncentrycznie aż do środka. Wypełnij wszystkie puste miejsca dodatkowymi warzywami.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
