4. Gotowanie tajine
Do gotującego się sosu pomidorowego dodaj kawałki ziemniaków, klopsiki oraz oliwki. Delikatnie dopraw całość solą i pieprzem, pamiętając, że oliwki są już słone. Posyp resztą ziół.
Przykryj naczynie i gotuj na małym ogniu przez około 35 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a klopsiki całkowicie ugotowane. Aby sprawdzić ziemniaki, nakłuj je widelcem lub nożem – jeśli ostrze wchodzi bez oporu, danie jest gotowe.
Podanie
Tajine podawaj gorące, najlepiej prosto z naczynia, z dużą ilością świeżego pieczywa do maczania w sosie. Tuż przed podaniem możesz skropić danie odrobiną dobrej oliwy z oliwek, która podkreśli smak przypraw.
Notatki i wskazówki
- Aby zaoszczędzić czas, masę na klopsiki możesz przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce.
- Sos pomidorowy również można ugotować wcześniej i podgrzać przed dodaniem klopsików i ziemniaków.
- Nie przesadzaj z solą – oliwki wnoszą już sporo słoności.
- Jeśli chcesz zmniejszyć słoność oliwek, możesz je wcześniej kilkukrotnie obgotować w wodzie, za każdym razem ją zmieniając.
Warianty dania
- Ziemniaki możesz częściowo lub całkowicie zastąpić innymi warzywami, takimi jak zielona fasolka, groszek, karczochy, koper włoski czy bób.
- Klopsiki można przygotować także z mielonego kurczaka, indyka lub ryby.
- Dla miłośników ostrych smaków doskonałym dodatkiem będzie harissa lub inny pikantny sos podany osobno.
Tajine z klopsikami i ziemniakami to danie, które łatwo dopasować do własnych upodobań, a jednocześnie zachować jego ciepły, domowy i orientalny charakter. Smacznego!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
