Tajine z klopsikami i ziemniakami w sosie pomidorowym to kompletne, sycące i niezwykle aromatyczne danie inspirowane kuchnią Maghrebu. Choć nazwa nawiązuje do tradycyjnego glinianego naczynia, nie jest ono konieczne do przygotowania tego przepisu. Z powodzeniem wystarczy naczynie żaroodporne lub duża patelnia z pokrywką.
To potrawa idealna do podania z dobrym pieczywem, które pozwala wybrać każdy kęs gęstego, przyprawionego sosu. Połączenie delikatnych klopsików, miękkich ziemniaków i pomidorowej bazy z orientalnymi przyprawami sprawia, że danie jest jednocześnie proste, domowe i pełne głębi smaku.
Rodzaj przepisu: tajine
Kuchnia: Maghreb
Ilość porcji: 4
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 45 minut
Łączny czas: około 1 godziny
Składniki
- 500 g mielonej wołowiny (lub mieszanki: wołowina z jagnięciną albo cielęciną)
- 2 ząbki czosnku
- 1 średnia biała lub czerwona cebula
- 6 średnich ziemniaków
- 1 szklanka (250 ml) obranych i pokrojonych pomidorów (świeżych lub z puszki)
- kilka zielonych i/lub fioletowych oliwek, wypłukanych i odsączonych
- 1 pęczek pietruszki lub kolendry (albo pół na pół)
- świeża lub suszona mięta (opcjonalnie)
- 1 łyżka papryki mielonej
- 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki chili w proszku (opcjonalnie)
- oliwa z oliwek
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
