Tagliatelle zapiekane z beszamelem, mozzarellą, szynką i groszkiem to klasyczne, domowe danie, które łączy w sobie kremową delikatność sosu, ciągnącą się mozzarellę oraz wyrazisty smak szynki. To idealna propozycja na sycący obiad lub kolację, szczególnie wtedy, gdy mamy ochotę na coś ciepłego, komfortowego i prostego w przygotowaniu, a jednocześnie efektownego.
Dzięki zapiekaniu w piekarniku danie zyskuje dodatkową głębię smaku, a wierzch przyjemnie się rumieni, tworząc apetyczną, lekko chrupiącą warstwę. To przepis, który świetnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i wtedy, gdy chcemy podać coś bardziej wyjątkowego bez spędzania wielu godzin w kuchni.
Składniki
- 350 g makaronu tagliatelle
- 200 g szynki gotlandzkiej pokrojonej w kostkę
- 150 g zielonego groszku
- 200 g mozzarelli
- 400 ml sosu beszamelowego
- Parmezan starty – do posypania
- Sól, pieprz oraz masło – do smaku
Przygotowanie krok po kroku
Na początku ugotuj makaron tagliatelle w dużej ilości osolonej wody. Ważne, aby ugotować go al dente, ponieważ podczas zapiekania w piekarniku makaron jeszcze nieco zmięknie i idealnie wchłonie sos. Po ugotowaniu odcedź makaron, zachowując jego sprężystą strukturę.
W międzyczasie rozgrzej patelnię i dodaj niewielką ilość masła. Wrzuć pokrojoną w kostkę szynkę i podsmaż ją na średnim ogniu, aż lekko się zarumieni i zacznie wydzielać aromat. Ten etap pozwala wydobyć pełnię smaku szynki i nadać potrawie wyrazistości.
Do podsmażonej szynki dodaj zielony groszek i podgrzewaj całość przez kilka minut, delikatnie mieszając. Groszek powinien się ogrzać, ale pozostać jędrny i zachować swój świeży kolor.
Następnie wlej sos beszamelowy i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki na patelni. Sos powinien równomiernie połączyć się z szynką i groszkiem, tworząc gładką, kremową bazę. Dopraw całość solą i pieprzem według własnego smaku.
Dodaj pokrojoną w kostkę lub porwaną na mniejsze kawałki mozzarellę. Delikatnie wymieszaj, aby ser zaczął się lekko topić, ale nie rozpuścił się całkowicie – dzięki temu po zapieczeniu uzyskamy przyjemnie ciągnącą się konsystencję.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
