Ten marokański tagine z klopsikami, groszkiem i ziemniakami to pyszne, sycące danie pełne przypraw i bogatych smaków. Idealne na chłodne dni, rozgrzewa, jest pożywne i łatwe w przygotowaniu! Danie tradycyjnie przygotowuje się w tadżinie, ale można je również zrobić w garnku żeliwnym lub w woku. A co najlepsze? Podawane ze świeżym chlebem do maczania w pysznym sosie! 🥖😍
Tagine z Klopsikami i Warzywami
Składniki (dla 2 osób):
- 200 g mielonego mięsa (wołowina, cielęcina lub jagnięcina) 🥩
- 150 g groszku (świeżego lub mrożonego) 🌿
- 250 g ziemniaków (obranych i pokrojonych w kostkę) 🥔
- 1 łyżeczka przecieru z papryki (lub przecieru pomidorowego 🍅)
- ½ czerwonej cebuli, drobno posiekanej 🧅
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany 🧄
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego 🌿
- 1 łyżeczka mielonego imbiru ✨
- 1 łyżeczka kurkumy 🌼
- Świeża pietruszka i kolendra 🌿
- 300 ml gorącej wody 💧
- Oliwa z oliwek, sól i pieprz do smaku 🛢️🧂
Przygotowanie:
- Zrób klopsiki: Wymieszaj mielone mięso z pietruszką, solą, pieprzem, papryką, oliwą z oliwek i przecierem paprykowym. Uformuj małe klopsiki i odstaw je na chwilę.
- Podsmaż cebulę i czosnek: Rozgrzej oliwę z oliwek w tadżinie lub na dużej patelni. Podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się przezroczyste.
- Dodaj klopsiki: Dodaj klopsiki do patelni i smaż przez kilka minut, aż zrumienią się ze wszystkich stron.
- Dodaj warzywa i przyprawy: Dodaj groszek, ziemniaki, kurkumę, imbir, kmin rzymski oraz sól i pieprz. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Gotowanie: Wlej gorącą wodę do rondla. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż warzywa staną się miękkie, a klopsiki będą dobrze ugotowane.
- Dodaj zioła: Na koniec dodaj świeżo posiekaną pietruszkę i kolendrę dla dodatkowego smaku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
