Waniliowe bułeczki na popołudniową kawę! Ależ one wyszły dobre! Naprawdę – sama byłam tym niemal zaskoczona. Trochę eksperymentowałam z proporcjami, bo plan był prosty: napiec bułeczek na zapas i wypełnić nimi zamrażarkę, żeby zawsze coś słodkiego było pod ręką. Jednak gdy wzięłam pierwszy kęs jeszcze ciepłej, świeżo upieczonej bułeczki, okazało się, że to jedne z najlepszych drożdżowych bułek, jakie kiedykolwiek zrobiłam.
Intensywny smak wanilii, przyjemna słodycz i cudownie lekko chrupiąca skórka – wszystko dokładnie takie, jakie powinny być idealne waniliowe bułeczki. Dla mnie kluczowy jest duży udział masła. Im więcej masła, tym lepiej – to zasada, której trzymam się od lat. Tym razem zmniejszyłam ilość masła w samej cieście, a „nadrobiłam” je w nadzieniu 🙂 I bardzo możliwe, że właśnie to przesądziło o końcowym efekcie.
Bułeczki te doskonale sprawdzają się zarówno na świeżo, jeszcze lekko ciepłe, jak i po ostudzeniu. Można je też bez problemu zamrozić, a po rozmrożeniu nadal zachowują miękkość i aromat. Idealne na weekendowe śniadanie, do popołudniowej kawy albo jako słodki dodatek dla gości.
::contentReference[oaicite:0]{index=0}
Składniki na 24 waniliowe bułeczki
Ciasto drożdżowe
- 150 g masła
- 5 dl mleka
- 50 g drożdży
- 1 dl jasnego syropu
- 1 łyżeczka soli
- 12–13 dl mąki pszennej
Nadzienie waniliowe
- 200 g masła w temperaturze pokojowej
- 1 dl cukru waniliowego
- 1 dl cukru pudru
Do posmarowania i wykończenia
- 1 dl wody
- 1 dl cukru
- cukier perłowy
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
