Jeśli kochasz wędzone smaki, miękkie tekstury i chrupkość grillowanej kukurydzy w stylu „elote”, to ten przepis jest dla Ciebie. Tacos Elote z wędzonym bekonem to połączenie najlepszych tradycji kuchni teksańskiego BBQ i meksykańskiego street foodu, tworząc danie, które jest zarówno komfortowe, jak i absolutnie nieodparte.
Składniki na Tacos Elote z Wędzonym Bekonem (dla 4 osób)
Na wędzony bekon:
- 800 g wędzonej piersi wołowej (można przygotować samodzielnie lub kupić u cateringowego specjalisty BBQ)
- 1 łyżka wędzonej papryki
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1 łyżeczka kminku
- Sól i pieprz do smaku
- Odrobina oliwy z oliwek
Na elote (meksykańska kukurydza w stylu street food):
- 3 kolby świeżej kukurydzy (lub 2 duże puszki kukurydzy, odsączone)
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka gęstej śmietany (lub meksykańska crema)
- 100 g pokruszonego sera feta lub cotija
- 1 łyżeczka chili w proszku (lub słodka papryka)
- Sok z połówki limonki
- Posiekana świeża kolendra (opcjonalnie)
Do przygotowania tacos:
- 8 małych tortilli kukurydzianych lub pszennych
- Pokrojona czerwona cebula
- Marynowane jalapeño (opcjonalnie)
- Ostra sos (np. chipotle, habanero itp.)
- Pokrojona awokado (opcjonalnie)
Wymagane narzędzia:
- Grill lub piekarnik (do podgrzewania/ wędzenia piersi wołowej)
- Patelnia lub blacha do grillowania kukurydzy
- Ostry nóż
- Deska do krojenia
- Miska do mieszania składników na nadzienie
- Sztućce do mieszania
- Opcjonalnie: prasa do tacos
- Folia aluminiowa (w przypadku pieczenia)
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
