Metoda przygotowania
Do dużej, żaroodpornej miski wsyp bulgur oraz suszoną żurawinę. Zalej je wrzątkiem tak, aby woda sięgała około 2 cm ponad składniki. Przykryj miskę i pozostaw na około 15 minut. W tym czasie bulgur wchłonie wodę i stanie się miękki, a żurawina napęcznieje, nabierając soczystości.
Po upływie czasu dokładnie odcedź bulgur i żurawinę, a następnie przełóż je do dużej miski, w której będziesz łączyć wszystkie składniki. Dodaj startą skórkę z cytryny, drobno pokrojoną szalotkę oraz posiekaną czerwoną kapustę. Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.
W osobnej, niewielkiej miseczce przygotuj dressing. Wlej sok z cytryny oraz sok z pomarańczy krwistej, dodaj melasę z granatów, cukier puder, mielony cynamon i kmin rzymski. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż cukier się rozpuści.
Następnie, cały czas mieszając trzepaczką lub widelcem, powoli dolewaj oliwę z oliwek cienkim strumieniem. Dzięki temu dressing uzyska gładką, jednolitą konsystencję. Na tym etapie spróbuj sosu i w razie potrzeby delikatnie dopraw do smaku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
