Ta wyrazista i kolorowa wersja tabbouleh to doskonała propozycja dla osób szukających świeżych, sezonowych inspiracji kulinarnych. Sałatka łączy w sobie chrupkość czerwonej kapusty, cytrusową soczystość pomarańczy krwistej oraz delikatną słodycz suszonej żurawiny i pestek granatu. Dzięki temu idealnie komponuje się z grillowanymi potrawami, pieczonym mięsem lub jako samodzielne danie na świątecznym stole.
To danie szczególnie dobrze sprawdzi się w okresie Bożego Narodzenia, kiedy zależy nam na efektownych, ale jednocześnie lekkich potrawach. Bogactwo kolorów sprawia, że tabbouleh prezentuje się niezwykle apetycznie, a połączenie przypraw i ziół nadaje mu głębi smaku.
Składniki
- 200 g pszenicy bulgur
- 50 g suszonej żurawiny
- 1 cytryna – starta skórka i wyciśnięty sok
- 1 szalotka, drobno pokrojona
- ½ czerwonej kapusty, drobno posiekanej
- mała garść pietruszki, drobno posiekanej
- mała garść mięty – same listki, drobno posiekane
- 2 pomarańcze krwiste – obrane, bez pestek, pokrojone w cienkie plasterki
- 75 g pestek granatu
- 75 g orzechów włoskich, grubo posiekanych
- ¼ łyżeczki mielonego cynamonu
- ¼ łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1 pomarańcza krwista – wyciśnięty sok
- 2 łyżki melasy z granatów
- ½ łyżeczki cukru pudru
- 50 ml oliwy z oliwek
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
