Szynka wieprzowa (kulka) pieczona w airfryerze
Ta szynka wieprzowa w kształcie kulki to klasyczna, prosta propozycja na wyjątkowo aromatyczne mięso, które pozostaje kruche i delikatnie soczyste mimo długiego pieczenia. Przygotowanie zaczyna się od nocnego marynowania — cebula oraz przyprawy powoli oddają aromat do mięsa, dzięki czemu szynka nabiera intensywnego smaku i mięknie już na etapie przygotowania. Późniejsze pieczenie w airfryerze Duronic (2×1200 W) pozwala uzyskać efekt podobny do tradycyjnego piekarnika, ale w krótszym czasie i przy lepszym dopieczeniu z każdej strony.
Składniki
- szynka wieprzowa – kulka, ok. 1,1 kg
- papryka słodka
- sól
- czosnek granulowany
- majeranek
- świeża cebula pokrojona
- olej do natarcia mięsa
Przygotowanie mięsa
- Szynkę oczyść, okrawając z widocznego tłuszczu i nabłonka. Pozwoli to przyprawom lepiej wniknąć w strukturę mięsa i zapewni równomierne pieczenie. Kulka powinna mieć gładką powierzchnię bez zbyt grubych warstw tłuszczu, aby nie topiły się w nadmiarze podczas pieczenia.
- Natrzyj mięso solą, słodką papryką, czosnkiem granulowanym i majerankiem. Przyprawy nakładaj równomiernie, lekko wciskając je dłońmi, aby przylegały do powierzchni. Dodaj niewielką ilość oleju — tylko tyle, by pokryć mięso cienką warstwą i pomóc przyprawom dobrze się osadzić.
- Obłóż mięso świeżą, pokrojoną cebulą. Cebula odda wilgoć oraz aromat, co sprawi, że mięso zamarynuje się głębiej i nabierze słodkawego, delikatnego posmaku. Przykryj naczynie i wstaw do lodówki na noc lub dłużej. Im dłuższe marynowanie, tym bardziej miękkie i aromatyczne będzie mięso.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
