1 cukinia i 2 jajka! Tego przepisu nauczyła mnie babcia! Teraz gotuję tylko w ten sposób!
Cukinia to niezastąpiony produkt w kuchni. Lekka, uniwersalna i pożywna, idealnie komponuje się z jajkami, tworząc pyszne danie, idealne na szybki lunch lub lekką kolację. Tego przepisu nauczyła mnie babcia i od tamtej pory nie przyrządzam go inaczej. Jest prosta, ekonomiczna, nie wymaga piekarnika i gotowa w kilka minut. Idealna dla osób stosujących dietę niskowęglowodanową lub chcących ustabilizować poziom cukru we krwi.
Składniki:
- 1 średnia cukinia
- 2 jajka
- 1 łyżka mąki pszennej (można zastąpić mąką pełnoziarnistą lub owsianą)
- Sól i pieprz do smaku
- Posiekana zielona cebulka do smaku
- 2 lub 3 plastry gotowanej szynki lub piersi z indyka
- 2 lub 3 plastry sera (mozzarella, cheddar lub inny)
Przygotowanie:
1. Przygotuj cukinię:
Zetrzyj cukinię na tarce i włóż do miski. Dodaj szczyptę soli i odstaw na 5 minut. Dzięki temu cukinia puści nadmiar wody. Następnie, dobrze odciśnij ją przez durszlak lub ściereczkę, aby pozbyć się zbędnego płynu.
2. Wymieszaj główne składniki:
W osobnej misce ubij jajka z solą, pieprzem i przyprawami do wyboru (np. czosnek granulowany, oregano, kurkuma itp.). Dodaj łyżkę mąki i dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita.
3. Dodaj cukinię:
Do mieszanki jajek z mąką dodaj odsączoną cukinię. Dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły.
4. Smażenie na patelni:
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką i niewielką ilością oleju. Wlej połowę masy i równomiernie rozprowadź, aby pokryć całe dno patelni. Smaż przez około 3-4 minuty, aż spód stanie się złocistobrązowy.
5. Dodaj nadzienie:
Na dolną warstwę ciasta połóż plastry szynki i sera. Posyp całość posiekaną zieloną cebulką, aby dodać świeżości i smaku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
