Wprowadzenie
Sztafety kawowe to jedne z tych świątecznych ciasteczek, które od lat nie tracą na popularności. Delikatne, puszyste blaty z białek jaj, subtelny smak orzechów włoskich oraz wyrazisty, aksamitny krem kawowy tworzą deser, który zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. To klasyka domowych wypieków, która zawsze robi wrażenie na gościach.
Ten przepis to sprawdzony wybór na świąteczny stół. Sztafety są eleganckie, lekkie, a jednocześnie bardzo sycące w smaku. Co ważne, można je przygotować kilka dni wcześniej, co czyni je idealnym deserem na okres świąteczny, gdy liczy się dobra organizacja i możliwość wcześniejszego zaplanowania wypieków.
Prawidłowo wykonane sztafety pozostają miękkie nawet po kilku dniach, a krem kawowy nabiera jeszcze głębszego aromatu. To właśnie ta cecha sprawia, że są one tak chętnie wybierane jako ciasteczka na święta lub elegancki słodki upominek.
Składniki (około 30 porcji)
Płaty białkowe
- 260 g drobnego cukru
- 12 białek jaj
- 120 g mąki pszennej
- 120 g zmielonych orzechów włoskich
Krem kawowy
- 50 g masła
- 80 g mąki pszennej
- 100 g cukru pudru
- 250 ml mocnej, świeżo zaparzonej kawy
- 150 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 40 g cukru pudru
Wykończenie
- dobrej jakości czekolada do maczania
Wszystkie składniki warto przygotować wcześniej i doprowadzić do temperatury pokojowej. Dzięki temu piany będą stabilniejsze, a krem gładki i puszysty.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
