Wstęp
Szaszłyki wieprzowo-ziemniaczane z glazurą miodowo-musztardową to sycące, aromatyczne danie, które doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na spotkanie w gronie znajomych. Połączenie soczystej wieprzowiny, miękkich ziemniaków oraz słodko-pikantnej glazury tworzy harmonijną całość, która trafia w gusta wielu osób.
Dzięki pieczeniu w piekarniku danie jest wygodne w przygotowaniu i nie wymaga ciągłego nadzoru. Długi czas pieczenia sprawia, że mięso staje się wyjątkowo kruche, a ziemniaki idealnie miękkie w środku. Glazura miodowo-musztardowa dodana na końcu nadaje całości apetyczny połysk i intensywny smak.
Czas przygotowania i porcje
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas pieczenia: 80 minut
- Całkowity czas: około 110 minut
- Porcje: 4
Składniki
- 1 kg wieprzowiny, pokrojonej na kawałki o grubości około 1 cm
- sól i pieprz do smaku
- 4 ziemniaki, pokrojone w plasterki
- 1 łyżeczka soli
- 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 0,5 łyżeczki papryki
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 cebule, pokrojone w krążki
- plasterki boczku (opcjonalnie)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka ketchupu
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka musztardy francuskiej
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie wieprzowiny
Plastry wieprzowiny ułóż na desce i przykryj folią spożywczą. Delikatnie rozbij mięso z obu stron tłuczkiem, aby wyrównać grubość i skruszyć włókna. Następnie dopraw każdą porcję solą i pieprzem. Tak przygotowane mięso będzie bardziej soczyste i równomiernie się upiecze.
2. Doprawianie ziemniaków
Pokrojone ziemniaki przełóż do dużej miski. Dodaj sól, czarny pieprz, paprykę oraz olej roślinny. Całość dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły każdy plasterek. Dzięki temu ziemniaki będą aromatyczne i dobrze doprawione.
3. Składanie szaszłyków
Na patyczki do szaszłyków nabijaj składniki naprzemiennie: plasterki ziemniaków, kawałki wieprzowiny, krążki cebuli oraz boczek, jeśli zdecydujesz się go użyć. Taki układ zapewni równomierne pieczenie i połączenie smaków podczas obróbki cieplnej.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
