Przygotowanie budyniu waniliowego
W rondelku podgrzej mleko z wanilią, aż będzie gorące, ale nie doprowadzaj go do wrzenia. Aromat wanilii powinien delikatnie się uwolnić.
W misce dokładnie utrzyj jajka z cukrem i skrobią kukurydzianą, aż masa będzie gładka i pozbawiona grudek.
Powoli wlewaj gorące mleko do masy jajecznej, cały czas energicznie mieszając. Dzięki temu unikniesz ścięcia jajek.
Przelej całość z powrotem do rondelka i gotuj na małym ogniu, nieustannie mieszając, aż budyń zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji. Zdejmij z ognia i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Podawanie
Gdy szarlotka lekko przestygnie, pokrój ją na porcje. Podawaj każdą porcję z dużą łyżką ciepłego lub letniego budyniu waniliowego. Jeśli chcesz, oprósz ciasto cukrem pudrem, aby podkreślić jego klasyczny charakter.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Szarlotka z budyniem waniliowym najlepiej smakuje na ciepło, podana z filiżanką kawy lub herbaty. To idealny deser na spokojne popołudnie lub rodzinne spotkanie.
Ciasto możesz przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2–3 dni. Budyń należy trzymać w lodówce i spożyć w ciągu 2 dni, najlepiej przykryty folią spożywczą.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
