Jeśli spróbujesz tego przepisu, bardzo możliwe, że przestaniesz używać białego cukru. 😋 Syrop daktylowy to naturalny słodzik, który powstaje wyłącznie z owoców daktylowca i wody. Jest prosty do przygotowania w domu, a przy tym niezwykle uniwersalny w zastosowaniu.
Daktyle od dawna cenione są za swój intensywnie słodki smak, dlatego idealnie nadają się do przygotowania syropu, który można wykorzystywać na co dzień. Proces wymaga cierpliwości, ale nie jest skomplikowany i nie potrzebuje specjalistycznego sprzętu.
Jak zrobić syrop daktylowy
- Umyj i usuń pestki z daktyli.Dokładnie opłucz daktyle pod bieżącą wodą, aby pozbyć się zanieczyszczeń. Następnie przekrój każdy owoc i usuń pestkę. To ważny etap, ponieważ pestki nie biorą udziału w procesie gotowania syropu.
- Namocz daktyle przez 8 godzin lub na całą noc.Umieść daktyle w misce i zalej je wodą tak, aby były całkowicie przykryte. Moczenie zmiękcza owoce i ułatwia późniejsze gotowanie oraz wydobycie naturalnej słodyczy.
- Gotuj namoczone daktyle, aż staną się bardzo miękkie.Po namoczeniu przełóż daktyle razem z wodą do garnka i gotuj na średnim ogniu. Daktyle powinny się niemal rozpadać i tworzyć gęstą, miękką masę. Im bardziej miękkie, tym łatwiej będzie uzyskać pełnię smaku.
- Zblenduj masę, przecedź i dokładnie odciśnij płyn.Zblenduj ugotowane daktyle na gładką masę, a następnie przecedź ją przez sitko lub gazę. Dokładnie wyciśnij cały płyn, ponieważ to on stanie się bazą syropu.
- Powtarzaj przecedzanie, aż pozostała pulpa będzie pozbawiona smaku.Możesz ponownie zalać pozostałą pulpę niewielką ilością wody, ponownie ją zblendować i przecedzić. Powtarzaj ten krok, aż włókna daktyli staną się praktycznie bezsmakowe, co oznacza, że wydobyłeś maksimum słodyczy.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
