Zrób to:
- Przygotowanie składników: Obierz topinambur i ziemniaki, a następnie pokrój je na mniejsze kawałki, co ułatwi gotowanie i późniejsze miksowanie. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- Podsmażanie warzyw: W dużym rondlu o grubym dnie rozgrzej łyżkę masła i podsmaż na nim topinambur, ziemniaki, cebulę i czosnek. Podsmaż warzywa przez kilka minut, aż cebula stanie się szklista, a pozostałe składniki lekko się zrumienią, co wydobędzie ich smak.
- Gotowanie: Zalej warzywa białym winem (jeśli nie masz wina, użyj wody), gotuj na wolnym ogniu przez około minutę, aby alkohol wyparował, a następnie dodaj 6 dl wody oraz bulion warzywny (lub kostki bulionowe). Gotuj przez około 15-20 minut, aż warzywa staną się miękkie.
- Miksowanie: Po ugotowaniu, zmiksuj całość w robocie kuchennym lub za pomocą blendera ręcznego, aż uzyskasz gładką, kremową konsystencję. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę wody lub bulionu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Dodanie śmietany: Do zmiksowanej zupy dodaj 2 dl śmietany kremówki (lub śmietanki do gotowania) i podgrzej całość na małym ogniu, mieszając, aż zupa będzie gorąca i dobrze wymieszana.
- Przyprawianie: Na koniec dopraw zupę solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku. Warto także skropić zupę sokiem z połowy cytryny, co doda jej lekkości i podkreśli smak warzyw. Podawaj gorącą, najlepiej z kawałkiem świeżego chleba!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
