Krok 5: Gotowanie bigosu
Dolej wodę do około połowy wysokości składników (około 250–300 ml), dodaj sól, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 30–40 minut. Ważne jest, aby kontrolować ilość płynu – jeśli woda zacznie zbyt szybko odparowywać, dolej jej niewielką ilość.
W tym czasie sparz pomidora, obierz go ze skórki i drobno posiekaj. Dodaj go do bigosu. Jeśli nie masz świeżego pomidora, możesz użyć soku pomidorowego lub 1–2 łyżek koncentratu pomidorowego. To właśnie ten składnik nadaje bigosowi charakterystyczną, lekko cierpką nutę.
Na tym etapie dodaj również drobno posiekany czosnek oraz kilka krążków ostrej papryki, jeśli lubisz wyraziste, pikantne smaki. Całość delikatnie wymieszaj.
Krok 6: Ostatnie doprawianie
Przykryj garnek i gotuj bigos jeszcze przez 5–7 minut. W razie potrzeby możesz dodać liść laurowy lub inne ulubione zioła. Spróbuj danie i w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem lub przyprawami.
::contentReference[oaicite:1]{index=1}
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
