Składniki:
2,5 kg wieprzowiny,
4 ząbki czosnku,
2 łyżki białego octu
, sok z 1/2 cytryny,
1/2 dużej cebuli (posiekanej),
czarny pieprz do smaku,
chimichurri do smaku.
Aby
rozpocząć proces przyprawiania, najpierw wykonaj kilka losowych nacięć w wieprzowinie. Jest to niezbędne, aby wszystkie przyprawy równomiernie wniknęły w mięso.
Następnie umieść zmiażdżone ząbki czosnku, czarny pieprz i sok z cytryny pod wieprzowiną. Rozprowadź te składniki równomiernie po wieprzowinie rękami.
Dodaj cebulę i chimichurri i odstaw na około 2 godziny, aby mięso mogło wchłonąć wszystkie smaki.
Rozgrzej piekarnik do 280°C i przykryj patelnię folią aluminiową. Piecz przez kolejne 2 godziny.
Na koniec zdejmij folię i pozostaw wieprzowinę w piekarniku na kilka minut, aby zrumieniła się powierzchnia.
Gotowy, aby cieszyć się tą pyszną i aromatyczną wieprzowiną!
WSKAZÓWKA:
Wybór mięsa: Użyj kawałków wieprzowiny nadających się do powolnego gotowania, takich jak polędwica wieprzowa lub pieczeń z łopatki. Te kawałki mięsa są z reguły bardziej soczyste i smaczniejsze po powolnym gotowaniu.
Długa marynata: Jeśli masz czas, rozważ dłuższe marynowanie mięsa, nawet przez noc, w lodówce. Pozwoli to na lepsze wchłonięcie aromatów i wzbogacenie ich smaku.
Doprawianie: Jeśli wolisz inne przyprawy lub zioła, możesz swobodnie eksperymentować. Czosnek, rozmaryn, tymianek lub oregano doskonale uzupełnią smak wieprzowiny.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
