Przygotowanie poszczególnych elementów
Wiśnie w syropie waniliowym
Do dużego rondla dodaj wodę, cukier oraz wydrążone nasiona wanilii. Dokładnie wymieszaj trzepaczką i ustaw rondel na średnim ogniu. Doprowadź syrop do wrzenia, cały czas mieszając, a następnie gotuj przez około 2 minuty, aż lekko zgęstnieje. Dodaj wiśnie i delikatnie zamieszaj, doprowadzając całość ponownie do wrzenia. Zdejmij z ognia, dodaj sok z cytryny i przełóż do wysterylizowanych słoików lub pojemników.
Galaretka Moscato
Namocz listki żelatyny w zimnej wodzie przez około 4 minuty. W rondlu podgrzej Moscato z cukrem pudrem, wyłączając ogień tuż przed zagotowaniem. Mieszaj delikatnie, aby rozpuścić cukier, unikając napowietrzania. Dodaj odciśniętą żelatynę wraz z wodą i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Przecedź galaretkę przez sitko do dzbanka lub miski.
Krem z białej czekolady i wanilii
Połowę śmietanki zagotuj z nasionami wanilii. Gorącą śmietankę wlej na białą czekoladę umieszczoną w żaroodpornej misce, odczekaj 20 sekund i dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej emulsji. Dodaj pozostałą śmietankę, wymieszaj i schładzaj w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Następnie ubij na sztywną pianę i użyj od razu.
Brownie czekoladowe
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj dwie blachy o wymiarach 30 × 20 cm, wyłóż je papierem do pieczenia i lekko natłuść. Masło, cukier i sól ucieraj na jasną, puszystą masę. Dodaj roztopioną czekoladę, a następnie jajka, jedno po drugim. Przesiej mąkę z kakao i delikatnie wmieszaj. Masę rozprowadź równomiernie na blachach i piecz przez około 20 minut. Po ostudzeniu wytnij krążki o średnicy 18 cm.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
