Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 175°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia. Dobrze przygotowana blacha zapobiegnie przywieraniu i zapewni równomierne pieczenie.
- W jednej misce wymieszaj mąkę, kakao, sodę oczyszczoną oraz sól. Dokładne połączenie suchych składników pozwoli uzyskać jednolitą strukturę ciastek.
- W drugiej misce utrzyj masło z cukrem białym i brązowym na jasną, puszystą masę. Ten etap jest kluczowy dla lekkości i miękkości gotowych blatów.
- Dodaj jajko, wanilię oraz czerwony barwnik. Miksuj do pełnego połączenia składników i uzyskania intensywnego koloru.
- Na przemian dodawaj suche składniki oraz maślankę, mieszając tylko do momentu połączenia. Zbyt długie mieszanie może sprawić, że ciasto stanie się zbite.
- Za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżki nakładaj porcje ciasta w formie krążków o średnicy około 5 cm. Piecz przez 10–12 minut, aż będą sprężyste w dotyku. Ostudź całkowicie przed składaniem.
- Przygotuj krem: zmiksuj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładką, jedwabistą konsystencję. Krem powinien być stabilny, ale łatwy do wyciskania.
- Nałóż krem pomiędzy ciastka, układając je w stosy po trzy blaty na jedną porcję, tworząc efektowny, warstwowy „wianek”.
- Udekoruj wierzch owocami, orzechami pekan i delikatnie oprósz cukrem pudrem, aby uzyskać efekt śnieżnej posypki.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
