2) Przygotowanie dodatków
Ogórek: dokładnie umyj, a następnie pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki. Jeśli ogórek jest bardzo wodnisty, możesz przekroić go wzdłuż na pół i łyżeczką usunąć nasiona – dzięki temu sałatka zachowa lepszą strukturę i nie puści nadmiaru soku.
Granat: przekrój owoc na pół i wydobądź pestki nad miską. Alternatywnie możesz robić to w misce z wodą – pestki opadną na dno, a białe błonki wypłyną na powierzchnię. Odcedź i odmierz 150 g pestek. Ich słodko-kwaśny smak doda sałatce świeżości i koloru.
Zioła: miętę drobno posiekaj, aby uwolnić jej aromat, ale nie miażdż jej całkowicie. Koper lub natkę pietruszki posiekaj dość drobno, zachowując ich naturalną strukturę.
Feta: pokrusz ser palcami na nieregularne kawałki. Taka forma prezentuje się bardziej apetycznie i sprawia, że każdy kęs jest nieco inny.
3) Przygotowanie dobrze zbalansowanego dressingu
W miseczce połącz musztardę, miód (lub syrop klonowy) oraz sok z cytryny. Dodaj pieprz według własnych preferencji. Następnie, cały czas mieszając trzepaczką lub widelcem, wlewaj cienkim strumieniem oliwę z oliwek. Dressing powinien lekko się zemulgować i nabrać gładkiej konsystencji. Na koniec dodaj skórkę z cytryny, jeśli z niej korzystasz – wzmocni ona cytrusowy aromat bez nadmiernej kwasowości.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
