4. Ogórek – cienko i chrupko
Ogórka dokładnie umyj i pokrój w bardzo cienkie plasterki (2–3 mm). Najlepiej sprawdzi się mandolina. Jeśli ogórek jest bardzo soczysty, delikatnie posól plastry, odczekaj 5 minut i osusz papierowym ręcznikiem – zapobiegnie to rozwodnieniu sałatki.
5. Awokado – zielone i świeże
Awokado przekrój na pół, usuń pestki i wydrąż miąższ. Pokrój go w równe plasterki i natychmiast skrop kilkoma kroplami soku z cytryny, aby zachował kolor.
Dla efektu wachlarza ułóż plasterki w rzędzie na desce i delikatnie rozsuń je nożem, tworząc elegancką rozetę.
6. Łosoś wędzony – dekoracyjne wstążki
Plastry łososia delikatnie oddziel i luźno zwiń lub złóż w miękkie wstążki. Przechowuj w lodówce do momentu podania, aby zachowały kształt i świeżość.
Efektowne dressowanie – klucz do świątecznego wyglądu
Na dużym półmisku lub na czterech talerzach rozprowadź cienką warstwę białego sosu, tworząc delikatne tło. Ułóż plasterki ogórka w okręgu, na środku umieść awokado w formie wachlarza lub rozetki.
Wokół i częściowo na awokado rozłóż wstążki łososia. Dodaj kawałki pomarańczy, które nadadzą potrawie koloru i świeżości. Na koniec odsączoną cebulę oraz resztę koperku – zarówno drobno posiekanego, jak i w całych gałązkach.
Dopraw świeżo mielonym pieprzem, a jeśli chcesz uzyskać lekko pikantne wykończenie, dodaj szczyptę piment d’Espelette.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
