Surówka z sałaty masłowej na słodko-kwaśno ze szczypiorem i śmietaną to klasyczny dodatek do obiadu, który wielu osobom kojarzy się z domową kuchnią i prostymi, sprawdzonymi smakami. Wiem doskonale, że nie zawsze jest „sezon” na sałatę, zwłaszcza zimą czy w grudniu. Jednak prawda jest taka, że sałatę masłową bez problemu można kupić przez cały rok w każdym sklepie warzywniczym.
Oczywiście nic nie zastąpi tej swojskiej, prosto z działki – delikatnej, kruchej i pachnącej słońcem. Niestety, nie każdy ma taką możliwość, dlatego sklepowa sałata staje się naturalnym wyborem. I wcale nie jest to złe rozwiązanie. Taka surówka doskonale sprawdzi się jako dodatek do dania głównego o każdej porze roku, niezależnie od kalendarza. W końcu dobry obiad zawsze zasługuje na świeży, lekki akcent.
Składniki
- 1 główka sałaty masłowej
- 1 pęczek szczypioru
- 3 łyżeczki cukru
- ½ mniejszej łyżki drobnej soli
- 1,5–2 łyżki octu 10%
- 3 łyżki z górką śmietany 18%
Potrzebne przybory kuchenne
- salaterka
- łyżka
- talerz
- nóż
- deska do krojenia
Etapy przygotowania
Krok 1: Przygotowanie szczypioru
Na początku dokładnie opłucz szczypior pod bieżącą wodą, aby pozbyć się ewentualnych zanieczyszczeń. Następnie drobno go posiekaj. Pokrojony szczypior przełóż do salaterki, dodaj sól i delikatnie ugniataj go dłonią. Ten prosty zabieg sprawi, że szczypior zmięknie, puści sok i stanie się bardziej aromatyczny, a jego smak lepiej połączy się z resztą składników.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
