3.5 Smażenie
Na głębokiej patelni rozgrzej sporą ilość oleju roślinnego. Olej powinien być dobrze nagrzany, ale nie dymiący. Smaż supplì partiami, obracając je delikatnie, aż staną się złociste i chrupiące z każdej strony. Po usmażeniu przełóż je na papier chłonny, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
4. Warianty supplì
- Supplì pomidorowe – dodaj do ryżu odrobinę sosu pomidorowego podczas gotowania.
- Supplì warzywne – wzbogac ryż o groszek, szpinak lub drobno posiekane warzywa.
- Supplì truflowe – kilka kropel oleju truflowego nada daniu wykwintnego aromatu.
- Supplì mięsne – dodaj do ryżu ugotowaną, drobno mieloną wołowinę.
- Supplì z brązowego ryżu – zdrowsza wersja o wyższej zawartości błonnika.
5. Przechowywanie i podgrzewanie
Gotowe supplì można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2–3 dni. Można je także zamrozić przed smażeniem, a następnie smażyć bezpośrednio po rozmrożeniu lub podgrzać w piekarniku w niskiej temperaturze.
6. Wskazówki dla idealnego efektu
- Używaj ryżu o wysokiej zawartości skrobi, aby masa była kremowa.
- Nie wyrabiaj ryżu zbyt długo podczas formowania, aby kulki pozostały lekkie.
- Smaż w odpowiednio gorącym oleju, by panierka była chrupiąca, a wnętrze kremowe.
7. Podsumowanie
Supplì to klasyczne włoskie kulki serowo-ryżowe, które zachwycają prostotą i smakiem. Dzięki temu przepisowi przygotujesz chrupiące przystawki idealne na każdą okazję. Eksperymentuj z dodatkami i wariantami, by stworzyć własną, niepowtarzalną wersję tego rzymskiego przysmaku. Smacznego!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
