Wprowadzenie
Kotlety mielone to klasyka domowej kuchni, którą zna i uwielbia wiele osób. Choć przepis wydaje się prosty, prawdziwym wyzwaniem bywa uzyskanie idealnej soczystości i głębokiego smaku. W rzeczywistości tajemnica tkwi nie tylko w dobrze dobranych składnikach, ale również w odpowiedniej technice przygotowania mięsa, formowania kotletów i ich smażenia. Poniższy przewodnik pokazuje, jak krok po kroku stworzyć kotlety, które zachwycą miękkością, aromatem i idealną strukturą. Dzięki temu nawet tradycyjne danie zyska nowy wymiar i stanie się hitem każdego obiadu.
Składniki
- 500 g mięsa mielonego (najlepiej wieprzowo-wołowego w proporcji 50:50)
- 1 duża cebula
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- 100 ml mleka
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki oleju do smażenia
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki czosnku w proszku, 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
Powyższa lista składników stanowi podstawę, dzięki której kotlety osiągają idealne proporcje między wilgotnością a strukturą. Połączenie dwóch rodzajów mięsa pozwala uzyskać głębię smaku, natomiast mleko i bułka tarta odpowiadają za miękkość i elastyczność masy. Przyprawy dodatkowo podkreślają aromaty i nadają kotletom domowy charakter.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
